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如何在烘焙奶油时消除鸡蛋的味道?
来源:365bet游戏下载网站 作者:365bet 发布时间:2019-08-03  
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你闻到了吗?
蛋清可能是个问题。当然,酵母粉和发酵粉的量可能不正确。
在蛋清中加入少量柠檬汁或醋,使其味道鲜美。
事实上,发酵粉也可以省略,我试过,你甚至可以尝试一下!
祝你成功!
将鸡蛋3至4分,牛奶250毫升,白糖,普通面粉(中筋,低筋)放入蛋黄和蛋清中,放入干净的无油碗中,放入一小碗白糖蛋黄(根据您的口味)它的含量是多少)确定味道并使其更甜美,混合均匀,然后加入牛奶并混合均匀。然后加入面粉(筛和筛)并在一侧上下混合(不要圆)。混合直到鸡蛋变薄。如果它太薄,就很难放入面粉,如果你把鸡蛋面条混合在一边,蛋白质就会开始再生。
在蛋清中加入2-3汤匙白糖,加入少量盐(或几滴醋或几滴柠檬汁,同样的东西),然后向一个方向旋转(不要改变))地址!
),倒置蛋白质盆的状态直到头发变成硬泡沫才会崩溃。
这一步非常重要,蛋糕没有发布看到它!
PD:电动打蛋器是最节省工作的东西。如果没有,请使用手动打蛋器。如果你不使用手动打蛋器,使用3瓶(如果第一步没有打蛋器,完全去除酸。~~~~~)将蛋白质添加到蛋黄糊中上下混合两次,搅拌均匀,混合均匀,再次搅拌均匀,然后用勺子穿过混合蛋糕面糊,同时翻转一个大碗。让蛋糕中的液体消泡。如果您有耐心,请用牙签用一层花生油逐一擦洗搅拌器内壁,盖上盖子并按下电饭煲开关。当开关工作时,将蛋糕面糊慢慢倒入平底锅,勺子或摇动平底锅几次使其平整(非常热),用布盖住并再次推动。切换电饭煲并跳转,忽略它,等待15至20分钟再按一次。在第三次旅行后,忽略它,大约20分钟后打开盖子,将牙签插入蛋糕。如果牙膏非常干燥和脱落,这意味着蛋糕很好。(如果牙签是湿的并且蛋糕泡沫消失,或者如果您认为蛋糕皮不够干,请再按一次。)10分钟后,将米饭从平底锅中取出。
冷却后切割。

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